零卡路里甜味剂再次试用

来源: 上海联硕生物科技有限公司   2019-7-5   访问量:536评论(0)

作为糖的替代品,零卡路里的甜味剂可以减少蛀牙和血糖飙升。七种在全球范围内获得批准,对人类安全 - 但这是否意味着它们是健康的?

科学家们第一次将孕妇和哺乳期小鼠暴露于三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾 - 这是苏打水,运动补品和其他甜味产品中的常见组合 - 并且发现它们的幼仔发生了有害的代谢和肠道细菌变化。

该研究发表在微生物学的前沿,加强了一种新的共识:人造甜味剂在成年人适度使用时可能是安全的,但它们不是替代糖的“神奇子弹”。

“非营养性甜味剂通常被认为在适度使用时是安全的,”美国国家糖尿病和消化和肾脏疾病研究所(NIDDK)研究的糖生物学家和资深作者John Hanover博士说。国立卫生研究院。汉诺威与前身为NIDDK的Stephanie Olivier-Van Stichelen博士合作,现任威斯康星医学院助理教授,以及NIDDK小儿糖尿病与代谢科主任Kristina Rother博士。

“然而,甜味本身似乎在某种程度上模仿了糖的影响 - 引发胰岛素分泌,炎症和肠道微生物组的变化 - 促进脂肪储存和2型糖尿病,”汉诺威补充道。

由于已知甜味剂通过胎盘和母乳少量传递,研究人员询问在母体甜味剂摄入后是否会在后代中发生类似的代谢和微生物组变化。他们在怀孕和哺乳期间给小鼠**喂三种甜味剂溶液中的一种,并分析了它们对断奶前幼仔的影响。该溶液含有三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾的混合物,其“可接受的每日摄入量”(ADI),ADI的两倍或对照(水)。根据毒理学研究,ADI是人类认为最安全的消费量。

“甜味剂经常组合使用,部分原因是混合物可以减少一些消费者体验到的令人不快的苦味,”Rother解释道。Olivier Van-Stichelen补充道,“结合甜味剂也可能会增加代谢和微生物组的影响 - 因此我们使用三氯蔗糖和ace-K的典型配对来最大化我们的结果的适用性。”

母亲的甜味剂消耗会影响断奶前的后代

对来自226只小狗的血液,粪便和尿液的分析证实,两种甜味剂都是在产前传播的 - 正如预测的那样,会影响后代的新陈代谢和微生物组。

虽然幼仔的暴露量很低,但研究人员发现ADI和2xADI组与对照组相比有显着的代谢变化。具体而言,这些变化表明肝脏功能受损,清除血液中的毒素,以及肠道中细菌代谢物的显着变化。例如,在两个甜味剂组中,研究人员观察到肠道细菌Akkermansia muciniphila的主要有益物种的丧失。类似的人类微生物组改变与2型糖尿病和肥胖有关。



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