海藻糖相较其他糖类的优势比

《自然》杂志曾在2000年7月发表了对海藻糖进行评价的专文，文中说到：“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”。 许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量海藻糖有直接的关系。而其它糖类如蔗糖、葡萄糖等，均不具备这一独特功能。

海藻糖与其它糖类相比的优势：

1、更强的水合能力

按每个葡萄糖单位算，海藻糖周围的不冻水分子数是糖类中zui多，能够形成刚性更强的海藻糖/水结构，抗冷冻脱水能力更强。这也是为什么在很多冻干试验中，海藻糖的表现比蔗糖好。
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2、高玻璃化相转变温度
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海藻糖具有更高的的玻璃化相转变温度（120℃），因此海藻糖溶液更不容易形成冰晶，能够更好的保护蛋白不受冻干过程的损伤。

3、抗高温潮湿能力

在高温、潮湿等特殊环境下，海藻糖对蛋白的稳定、保护效果较蔗糖等其它糖类保护剂更好。

随着生物技术的高速发展，可应用于临床的多肽、单抗、疫苗、细胞生长因子类药物成为开发重点。但生物制品活性受温度、水分等因素的影响很大，不稳定、易变性、易失活；生产过程参数变化也极易影响产品质量。不论是目前采用的冷冻干燥技术还是添加蛋白保护剂，都是以提高蛋白质稳定性为首要目的，因此海藻糖虽简单却能得到大应用，在生物制品的开发中起着关键作用。

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