真菌α-淀粉酶
产品名称： 真菌α-淀粉酶
英文名称： Aspergillus oryzae
产品编号： 1
产品价格： 0
产品产地： 武汉
品牌商标： 1
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使用范围： null
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真菌α-淀粉酶是由米曲霉（Aspergillus oryzae）发酵提纯而成。能水解直链淀粉和支链淀粉的
1、4-α-糖苷键而产生糊精和麦芽糖，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的
低分子糖类。对于直链淀粉和支链淀粉，均以无规则的形式进行分解，从而使
淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液
化以及纺织、印染退浆等。
特理性状：淡黄色粉末气味：酶特有气味最适PH值：5.0-6.0最适温度：50-60
