上海鹤善实业有限公司
- 联系人 :
- 地址 : 金山区卫清路
- 邮编 : 200540
- 所在区域 : 上海
- 电话 : 136****7226
- 传真 : 021-33321902
- 邮箱 : hssy99@126.com
英文：Starch acetate CAS:9045-28-7别名：醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
性状：白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。
用途：增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜
使用方法：低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。
用量：用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸，按生产需要适量使用。
能在不同温度下储存。