肝肉琼脂培养基适合于食品相关机构、医院、药品制造企业、实验室及其他药品相关机构。  用于食品卫生检测、环境控制、食品毒性检测、水中大肠杆菌检测、食品过敏性检测、食品生产环境的清洁检测、菌落计数及控制系统。 

肝肉琼脂培养基生长率：将适量测试菌株的工作培养物接种至固体、半固体和液体培养基中，每种培养基上菌株的生长率应达规定的最低限值。

1）定量方法

生长率PR的计算：             PR = NS/NO

NS：从一个或多个待测培养基平板上得到的菌落总数。

N0：从一个或多个规定的参考培养基平板上获得的菌落总数（该菌落总数应≥100cfu ）。

要求：肝肉琼脂培养基非选择性培养基上目标菌的生长率最低应为0.7，该类培养基应易于目标菌生长；选择性培养基上目标菌的生长率最低应为0.1；每平板（或每试管）的接种水平为10CFU～100CFU。

2） 半定量方法

半定量方法采用生态测量技术在平板上划线，平板板连续划线区域得分的总和即为生长指数G，G值不应超过标准规定的允许范围。

3） 定性方法

肝肉琼脂培养基就微生物主要类型而言，有细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、原生动物、藻类及病毒之分，培养它们所需的培养基各不相同。在实验室中常用牛肉膏蛋白胨培养基（或简称普通肉汤培养基）培养细菌，用高氏I号合成培养基培养放线菌，培养酵母菌一般用麦芽汁培养基，培养霉菌则一般用查氏合成培养基。

菌种培养基 250g 用于四环素检定中蜡样芽孢杆菌的培养(SN标准)
Strain Medium(for B.Cereus)
亚硫酸盐琼脂 250g 用于厌氧亚硫酸盐还原杆菌的试管计数(SN标准)
Sulfite Agar
葡萄糖胰蛋白胨琼脂 250g 用于嗜热菌芽孢(需氧芽孢总数,平酸芽孢和厌氧芽孢)分离培养(SN标准)
Glucose Tryptone Agar
改良亚硫酸盐琼脂 250g 用于嗜热菌芽孢(需氧芽孢总数,平酸芽孢和厌氧芽孢)的分离培养和计数(SN标准)
Sulfite Agar，modified
蛋白胨盐溶液 250g 用于嗜冷菌需氧芽孢及嗜热需氧芽孢数测定用稀释液
Peptone Salt Solution
亚硫酸铁琼脂 250g 用于厌氧亚硫酸盐还原梭菌的计数
检定培养基 250g 用于嗜热脂肪芽孢杆菌检定培养
Test Medium
菌种芽孢培养基 250g 用于嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢培养
Bacillus Bacteria Medium
细菌保存培养基 250g 用于嗜热脂肪芽孢杆菌菌种保存
Bacterial Storage Medium
BAT培养基 250g 用于检测果汁中耐热嗜酸菌
BAT Medium
肝肉琼脂培养基 250g 用于亚硫酸盐还原厌氧孢子的计数
溴甲酚紫葡萄糖琼脂 250g 用于嗜热需氧芽孢杆菌计数
Bromcresol Purple Dextrose Agar
DTA培养基 250g 用于嗜热菌芽孢( 需氧芽孢总数、平酸芽孢和厌氧芽孢 )的分离培养
Dextrose Tryptone Agar Medium